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Vinil e Purpurina

Parafernálias sobre a minha vida e a minha mente.

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Qui | 11.02.16

Fiz uma sopa de miso! yay!

sopa-de-miso


Comi sopa de miso pela primeira vez num restaurante japonês em Lisboa.

Era um restaurante de buffet, daqueles que tinham a comida a girar em pratinhos pequenos e ficava no centro comercial de Odivelas. A sopa de miso estava incluída no preço fixo do buffet e, desde que comi a primeira vez, que se tornou a minha sopa preferida de sempre.

Entretanto vim viver para os Açores e nunca mais tinha comido sopa de miso. Por cá nunca vi em nenhum restaurante.

Acontece que ultimamente tenho visto pelos blogues várias receitas de sopa de miso e qual não foi o meu espanto ao perceber que era super fácil de fazer.

Pedi ao Milton que me trouxesse miso de Lisboa (embora também se venda em lojas de produtos naturais aqui em Ponta Delgada) e fiz a sopa.

E não é que ficou mesmo boa e a saber a sopa de miso? O Milton, que nunca tinha comido sopa de miso, gostou muito.

Segue a receita que é, no fundo, uma adaptação de uma receita que encontrei na Internet aos ingredientes que tinha em casa.

Esta sopa não deve ser guardada no frigorífico para comer no dia seguinte por isso convém fazer a dose certa para as pessoas que vão comer. No meu caso posso sempre fazer a mais que não deixo sobrar. Como tudo. 

Sopa de miso para duas (ou três) pessoas

  •  4 chávenas de água
  •  1 colher de sopa de molho de soja
  • 4 bocadinhos de gengibre fresco (lascas de 3 mm)
  • 2 colheres de sopa de miso de soja (pode ser outro tipo de miso)
  • 5 ou 6 cogumelos frescos fatiados
  • 1/2 alho francês em rodelas fininhas
  • Cebolinho 


    Colocar a água, o molho de soja e o gengibre numa panela em lume brando.

    Deixar ferver durante 6 minutos.

    Adicionar os cogumelos e o alho francês e deixar cozinhar por mais 7 minutos.

    Desligar o fogão.


    Retirar um pouco da água da panela para um copo e dissolver o miso na água.


    Adicionar o miso e misturar  com uma colher para dissolver bem.


    Colocar o miso dissolvido na sopa e misturar bem.


    Cortar um pouco de cebolinho e adicionar à sopa.


    Está pronto para servir.


    Bom apetite!

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