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Vinil e Purpurina

Parafernálias sobre a minha vida e a minha mente.

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Qua | 22.02.17

Mini panquecas de banana no forno

Mini panquecas.jpg

 

 

Nunca soube fazer panquecas. Faço a massa muito bem (até porque faço na bimby) mas fritar na frigideira não é comigo. 

Ora ficam cruas, ora ficam queimadas. Uma coisa é certinha: desfazem-se sempre e ficam feias que dói.

 

Já fiz imensas tentativas e nenhuma deu certo, pelo que desisti de fazer as panquecas na frigideira.

 

Agora faço-as no forno, e ficam uma maravilha. 

 

Ao fim de semana, eu e a Lara fazemos juntas para o pequeno almoço e ela leva para o lanche da escola também.

 

São excelentes simples e também ficam muito bem com compota sem açúcar, queijo ou simplesmente com canela.

 

Cá vai a receita. Tirei a base da Internet e alterei completamente. :P

 


Mini panquecas de banana no forno (sem açúcar)

 

Ingredientes

250 ml de leite

100 g de farinha integral

2 ovos

2 colheres de sopa de óleo de coco (ou manteiga)

2 bananas bem maduras

1 colher de chá de canela

1 colher de chá de fermento em pó

 

 

Colocar todos os ingredientes no copo e programar, 30 segundos, velocidade 5.

Colocar em  várias formas de silicone pequenas (as minhas eram pouco maiores que a palma de uma mão, mas podem ser maiores), enchendo apenas metade da forma. 

Vai ao forno pré aquecido a 180º cerca de 15 a 20 minutos.

 

mini panquecas de banana.jpg

 

 

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