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Vinil e Purpurina

Parafernálias sobre a minha vida e a minha mente.

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Ter | 19.06.18

Torta de Curgete - uma descoberta fantástica, saudável e deliciosa!

 

torta de curgete 3.jpg

Descobri neste blogue - que recomendo muito e onde podem encontrar receitas para toda a família deliciosas, originais e sempre saudáveis - uma torta salgada maravilhosa.

Nunca tinha feito nada parecido mas como me pareceu relativamente simples resolvi experimentar. E ficou perfeita! Alterei muito poucas coisas e cá em casa ficámos todos fãs. 

A Lara, de 4 anos, anda numa fase em que não lhe apetece comer sopa. Vai comendo mas sempre a contragosto e esta torta parece-me uma opção bastante boa.
Desde que provou a torta que adorou (já fizemos 2 vezes) e até come tomate cherry a acompanhar (coisa rara).

O sabor é verdadeiramente bom e a consistência também fica bastante interessante. É ótima para levar para o trabalho e mesmo para um piquenique porque também é uma delícia fria.

 
Torta de Curgete


2 curgetes grandes raladas 
1 cenoura média ralada 
5 ovos
manjericão q.b.
Sal, pimenta e alho em pó q.b.
pão ralado q.b.
Azeitonas pretas descaroçadas para enfeitar

Para o recheio
100 gr de queijo ralado (usei flamengo)
8 fatias de fiambre de frango 

 
Bater os ovos e misturar bem com os outros ingredientes.

Colocar a mistura num tabuleiro com papel vegetal e levar ao forno pré aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos (ou até ficar cozinhado).

Depois de cozinhado, retirar do forno e deixar arrefecer.

Colocar em cima da "massa" o queijo ralado e as fatias de fiambre.

Enrolar a torta, cobrir com pão ralado e levar mais 20 minutos ao forno para dourar um pouco e derreter o queijo.

Colocar algumas azeitonas por cima (opcional) e já está.

Pode ser acompanhada por uma salada verde ou outra a gosto.

Bom apetite!


Receita original aqui.

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